Im Jahr 2023 lebten 75 % der Bevölkerung Europas in urbanen Regionen, und diese Zahl ist in den letzten Jahren wahrscheinlich noch gestiegen. Auch wenn die Mehrheit der Bevölkerung nicht mehr in ländlichen Gebieten lebt, finden einige Aspekte des Landlebens nun Eingang in die städtischen Lebenstrends. Gartenarbeit, insbesondere der Anbau von Lebensmitteln, wird zu einem der beliebtesten Aspekte des Landlebens, den Stadtbewohner nun für sich entdecken.
Heute werden Vorgärten, die früher zu Zierzwecken genutzt wurden, als produktive Flächen für den Anbau von Lebensmitteln konzipiert. Rosen und Sträucher werden nun gegen Grünkohl, Tomaten und bienenfreundliche Pflanzen eingetauscht. In dicht besiedelten Städten, in denen ein Rasen nicht realisierbar ist, verwandeln die Bewohner ihre Balkone in kleine, aber feine produktive Mikrogärten, in denen sie stattdessen Salat und Kräuter anbauen. Mehr denn je nutzen die Menschen jede Gelegenheit, um das eigene zu Hause in eine produktive Grünfläche zu verwandeln.
Drei Gründe, warum Küchengärten so beliebt sind
In zahlreichen städtischen Haushalten werden Balkone, Dächer, Vorgärten und Hinterhöfe zu Küchengärten umgestaltet, und zwar aus folgenden Gründen:
- Der zunehmende Trend zum umweltbewussten Leben
Da die Auswirkungen des Klimawandels immer deutlicher werden, gewinnen Bewegungen für einen umweltfreundlichen Lebensstil und klimabewusste Gewohnheiten wieder an Dynamik. Küchengärten werden zu einem wirksamen Instrument im Kampf gegen den Klimawandel. Denn der Anbau von Lebensmitteln zu Hause reduziert den Transportbedarf, verringert den Verpackungsmüll und trägt dazu bei, die Abhängigkeit von der industriellen Landwirtschaft zu verringern.
- Die Wertsteigerung für heimische Lebensmittel
Immer mehr Menschen legen Wert darauf, genau zu wissen, woher ihre Lebensmittel stammen, und es gibt keine größere Befriedigung, als zu wissen, dass die Quelle die eigene Arbeit ist. Außerdem sind selbst angebaute Produkte in der Regel frischer und schmackhafter als im Laden gekaufte Alternativen. So ist beispielsweise selbst angebauter Salat knackiger, Tomaten sind süßer und Kräuter duften intensiver.
- Die Wirtschaftlichkeit des Sparens
Angesichts steigender Lebensmittelpreise sucht jeder Haushalt nach Möglichkeiten, Kosten zu senken. Balkongärten und Rasengärten haben sich als wirksames Mittel zur Verringerung der wöchentlichen Lebensmittelausgaben erwiesen. Der regelmäßige Anbau von Kräutern, Salat oder Gemüse kann zu erheblichen Einsparungen bei Ihrem Lebensmittelbudget führen.
Sechs Tipps für den Start Ihres eigenen urbanen Küchengartens
Wenn Sie sich dieser Bewegung anschließen möchten, finden Sie hier sechs Tipps, die Ihnen den Einstieg erleichtern und Ihnen zum Erfolg im Gartenbau verhelfen.
- Führen Sie eine Bewertung Ihres Raums durch
Für eine effiziente Arbeit ist es wichtig, den verfügbaren Platz genau zu kennen. Details zur Größe der Fläche sowie deren Lage in Bezug auf die Sonneneinstrahlung sind entscheidend für die Auswahl der besten Bepflanzungsoptionen und Pflanzen.
Für Vorgärten und Hinterhöfe sind Hochbeete, Kübelgärten und Obststräucher ideal. Auf Balkonen und Dachterrassen hingegen lassen sich mit Pflanzkästen, vertikalen Regalen und Hängekörben die Flächen am effektivsten nutzen.
- Beginnen Sie mit anfängerfreundlichen Pflanzen
Es versteht sich von selbst, dass es besser ist, mit etwas Einfachem zu beginnen, um sich mit der Gartenarbeit vertraut zu machen. Einige der empfehlenswertesten Pflanzen, die sich gut in Kübeln kultivieren lassen, sind:
- Kräuter wie Basilikum, Minze, Thymian und Petersilie eignen sich besonders gut für kleine Töpfe.
- Salatgemüse wie Kopfsalat, Rucola und Spinat, das wenig Pflegeaufwand erfordert, wächst schnell und liefert gute Nährstoffe.
- Kompakte Pflanzen wie Erdbeeren, Kirschtomaten und Zwergpaprika benötigen nicht viel Platz zum Wachsen.
- Mischkulturen anbauen
Bestimmte Pflanzen wachsen besser zusammen (Begleitpflanzen) und sind füreinander von Vorteil. Zu den gängigen Kombinationen, mit denen Sie beginnen können, gehören:
- Tomaten und Basilikum: Basilikum vertreibt Schädlinge und verbessert den Geschmack der Tomaten.
- Koriander und Spinat: Der Geruch von Koriander vertreibt Schädlinge, die häufig Spinat befallen.
- Ringelblumen und Gemüse: Ringelblumen wehren Nematoden und Blattläuse ab und ziehen gleichzeitig Bestäuber an.
- Radieschen und Gurken: Radieschen vertreiben die lästigen Gurkenkäfer.
- Bewässern Sie sinnvoll und regelmäßig.
Über- und Unterbewässerung Ihrer Pflanzen sind gleichermaßen schädlich. Um zu wissen, wann es Zeit ist, Ihre Pflanzen zu gießen, testen Sie den Boden mit Ihrem Finger und vergewissern Sie sich, dass er sich bis zu einer Tiefe von etwa 2,5 cm trocken anfühlt. Am besten gießen Sie entweder früh morgens oder spät abends, um die Verdunstung zu reduzieren. Zusätzlich hilft die Verwendung von Mulch wie trockenen Blättern oder Heu auf der Bodenoberfläche dabei, die Feuchtigkeit zu speichern.
- Verwenden Sie natürliche Schädlingsbekämpfung
Küchengärten ziehen nicht so viele Schädlinge an, daher sollten natürliche Methoden wirksam und schonend für Ihre Pflanzen sein. Das wöchentliche Besprühen Ihrer Pflanzen mit Neemöl eignet sich hervorragend als Pestizid. Ein Knoblauch-Chili-Spray kann Fraßschädlinge wirksam abwehren, während eine Mischung aus 1 Teelöffel milder Flüssigseife in 1 Liter Wasser zur Bekämpfung von Blattläusen und Milben beiträgt.
- Eine Fruchtwechselwirtschaft anwenden
Bei der Verwendung von Töpfen, Pflanzsäcken, recycelten Eimern oder vertikalen Pflanzgefäßen ist es ratsam, nach jeder Pflanzsaison die alte Erde auszutauschen und durch neue Erde zu ersetzen. In solchen Fällen ist es am besten, nicht in aufeinanderfolgenden Saisonen Pflanzen derselben Familie in denselben Behältern anzubauen, um eine Erschöpfung der Nährstoffe im Boden und die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern. So praktizieren Sie Fruchtwechsel in Ihrem Stadtgarten.
Die Anwendung dieser Tipps sollte die Gartenarbeit zu einem sehr angenehmen Erlebnis machen. Sie können es so einfach und überschaubar halten, wie Sie möchten. Die Pflege Ihres Stadtgartens kann zu Ihrer Liste der Freizeitaktivitäten hinzugefügt werden, wie z. B. ein Buch lesen, ein Slot-Spiel in Ihrem Lieblings-PayPal-Casino genießen oder einen Spaziergang in der Natur zu machen.