Fischbräter – den Fisch als Ganzes lecker braten

Fischbräter kaufen – darauf müssen Grillfans achten

Wenn man sich für den Kauf eines Fischbräters interessiert, sollte man sicherstellen, sich für ein gutes und hochwertiges Modell zu entscheiden, welches bestimmten Anforderungen und Ansprüchen gerecht wird. Denn damit ist es möglich und kinderleicht den Fisch als Ganzes zu braten.

Den Fisch richtig grillen

Fisch schmeckt natürlich immer gut – egal, auf welche Art und Weise er zubereitet wird. So kann man den Fisch nach Bedarf auch in der Pfanne braten, wenn man über ein entsprechendes Rezept verfügt und diesen dann genießen.

Wenn allerdings die Grillsaison vor der Tür steht, greifen viele Menschen auf die Möglichkeit zurück, den Fisch auf dem Grill zuzubereiten. Fisch vom Grill weist einen besonders intensiven und angenehmen Geschmack auf – sofern er allerdings auf richtige Art und Weise gegrillt wurde.

Damit der Fisch gut und zuverlässig auf dem Grill braten kann, sollte man eine Fischgrillzange nutzen. Dies ist nicht nur wichtig, um sicherzustellen, dass der Fisch gut und gleichmäßig auf dem Grill zubereitet werden kann. Sie entfaltet auch dann ihre positiven Eigenschaften, wenn der Fisch in seine Einzelteile zerfällt und sonst teilweise in die Glut fallen würde.

Denn genau das wird durch die Verwendung des praktischen Fischbräters verhindert, sodass es auch nicht zu einem unangenehmen Geruch kommt, der sich über den Rauch des Grills in der Luft verteilt, wenn Fisch in die Glut fällt und dort verbrennt.

Somit ist es sowohl für den Fisch selbst, als auch für den Grill besser, wenn man auf einen hochwertigen Fischgriller zurückgreift, um leckeren Fisch auf dem Grill zubereiten zu können.

Fischbräter für den Grill – die verschiedenen Typen im Vergleich

Wie schon gesagt, kommt ein Fischbräter in der Regel nicht zum Einsatz, wenn der Fisch in der Pfanne zubereitet werden soll. Vielmehr sollte man bei der Zubereitung des Fischs auf dem Grill auf eine entsprechende Fischgrillzange zurückgreifen.

Darüber hinaus gibt es jedoch noch weitere Fischbräter-Typen, die auf einem Grill zum Einsatz kommen können. Einige Modelle sind besser, andere wiederum weniger gut für die Verwendung auf dem Grill geeignet.

Daher gilt es beim Kauf eines Fischbräters stets darauf zu achten, für welche Verwendungsart er geeignet ist. Die beliebtesten Modelle im Überblick:

• Fischgrillzange: Die Fischgrillzange stellt die beliebteste Variante dar. Der Fisch wird in das Fischgrillgitter gelegt, sodass er von oben und unten gehalten wird und nicht zerfallen kann. Zum Wenden ist in der Regel ein Griff an der Fischgrillzange angebracht.
• Grillkorb für Fische: Ein Grillkorb sieht einer Fischgrillzange sehr ähnlich. Allerdings bietet ein Grillkorb mehr Platz, sodass eine größere Anzahl an Fischen auf einmal zubereitet werden können.
• Fischhalter: Wer leckeren Fisch auf dem Grill zubereiten möchte, kann auch zu einem Fischhalter greifen. Bei diesem handelt es sich nicht um ein klassisches Fischgrillgitter, sondern um eine Konstruktion, auf die der Fisch aufgelegt werden kann.
• Fischbräter mit Einsatz: Ein Fischbräter mit Einsatz sieht einem Kochtopf sehr ähnlich. Allerdings weist der Fischbräter eine längliche Form auf. Der Fisch wird auf dem Einsatz platziert, sodass er schonend gegart wird und das Fett abtropfen kann. Bei Bedarf kann auch ein Deckel aufgesetzt werden. Ein Fischbräter mit Einsatz ist in erster Linie zur Verwendung im Backofen geeignet. Er kann jedoch auch auf dem Grill zum Einsatz kommen.
• Fischbräter mit Deckel: Um Fisch bei niedriger Temperatur zu garen, kann auch ein Fischbräter mit Deckel verwendet werden. Dadurch, dass der Bräter sehr groß ist, können zusätlzich Beilagen hinzugegeben werden. Er ist vor allem für den Backofen und den Herd konzipiert, kann aber je nach Platzverhältnissen auch auf einem Grill platziert werden.

Grundsätzlich können die meisten Modelle, die im Bereich der Fischbräter angeboten werden, in ihrer Beschaffenheit und auch in ihrer Form sowohl als Fischbräter für den Holzkohlegrill als auch als Fischbräter für den Gasgrill verwendet werden.

Das ist unter anderem auf die Tatsache zurückzuführen, dass sich das Material, das für die Herstellung von Fischhaltern verwendet wird, robust, flexibel und widerstandsfähig ist.

Das Material des Fischbräters

Es wurde bereits erwähnt, dass Fischbräter häufig aus einem bestimmten Material hergestellt werden. Es handelt sich um das robuste Edelstahl, welches sich aufgrund der optisch schönen und auch funktional äußerst widerstandsfähigen Beschaffenheit einer großen Beliebtheit erfreut. Somit kann es ohne Probleme oder Bedenken zum Einsatz kommen.

Fischbräter aus Edelstahl

Edelstahl wird aus diesem Grund so gerne genutzt, um Fischbräter herzustellen, weil dieses Material einige entsprechende und entscheidende Vorteile mit sich bringt.

Unter anderem kommt man durch die Verwendung eines Fischgrillers aus Edelstahl in den Genuss folgender Vorteile:

• Edelstahl versteht sich sowohl mit Gas- als auch mit Holzkohlegrills.
• Das Material lässt sich sehr einfach reinigen, sodass man sich nicht lange mit der Beseitigung möglicher Rückstände herumschlagen muss.
• Edelstahl ist auch bei sehr hohen Temperaturen äußerst formstabil.
• Unter gewissen Umständen ist es möglich, die Fischbräter aus Edelstahl im Geschirrspüler zu reinigen (wenn diese nicht über eine bestimmte Beschichtung verfügen, die nicht spülmaschinenfest ist).
• Die glänzende Optik von Edelstahl verleiht der Fischgrillzange eine schöne und ansprechende Optik.

Aufgrund der vielen Vorteile, die ein Fischbräter aus Edelstahl mit sich bringen kann, sollte man sich bei dem Kauf des richtigen Modells an den Ausführungen aus hochwertigem Edelstahl orientieren.

Fischbräter – für welchen Fisch geeignet?

Wer gerne Fisch isst, ist mit einem Fischbräter sehr gut beraten. Ein Fischhalter ist grundsätzlich für alle Fischarten geeignet, die man auf dem Grill zubereiten und genießen kann.

Es gibt somit kaum eine Fischsorte, die man nicht mit der Hilfe einer Fischgrillzange zubereiten könnte. Es kann allerdings vorkommen, dass ein Fisch zu groß und zu lang ist und aus diesem Grund halbiert werden muss. Alternativ kann bei einigen Fischen auch einfach der Kopf abgetrennt werden.

Sorten, wie zum Beispiel:

• Forelle
• Äsche
• Barsch

können aufgrund ihrer Größe in der Regel ganz in den Fischbräter geklemmt und mit dessen Hilfe auf dem Grill zubereitet werden.

Die Größe des Fischbräters

Wichtig ist, dass der Fischhalter bezüglich seiner Größe auf die Größe des Fisches abgestimmt sein muss, den man in die Zange einklemmen und in ihr zubereiten möchte.

Aus diesem Grund kann man sich zwischen unterschiedlichen Größen entscheiden. Es gibt kleine Modelle, die sich vor allem für kleine Fische eignen, aber auch mittelgroße oder große Ausführungen. So gibt es beispielsweise folgende Maße zu kaufen:

• 25 x 20 x 5 cm
• 55 x 20 x 5 cm

Tipp: Wer mehrere kleine Fische zur selben Zeit in der Fischgrillzange grillen möchte, kann sich gegen den Kauf eines kleinen und stattdessen für den Kauf eines großen Modells entscheiden, in dem mehrere kleine Fische Platz haben und zubereitet werden können.

Zudem sollte bezüglich der Größe des Fischgrillers auch immer darauf geachtet werden, dass dieser mit seiner Form und Größe auf den Grill passt und nicht zu groß ist. Ansonsten kann der Fisch im Inneren des Fischhalters nicht angemessen zubereitet und gegrillt werden.

Wärmeisolierte Griffe schützen vor Verbrennungen

Es ist nicht nur wichtig, dass der Fisch gut und sicher in der Fischgrillzange eingeklemmt wird, sondern auch fundamental, dass er von beiden Seiten gut gegrillt werden kann.Für diese Zweck muss der Fischhalter samt Fisch im Inneren immer wieder gewendet werden, was über einen Griff geschieht, der an dem Fischgriller angebracht ist.

Um die Fischgrillzange gut in der Hand halten und auch drehen zu können, sollte man darauf achten, dass der Griff auf der einen Seite eine ergonomische Form aufweist und auf der anderen Seite rutschfest bezogen ist. Unter diesen Voraussetzungen hat man einen festen und sicheren Halt und kann die Fische komfortabel auf dem Grill drehen.

Da der Fischbräter direkt auf den Grill gelegt wird, bzw. in Kontakt mit dem Grillrost kommt, sollte bezüglich des Griffes auch sichergestellt werden, dass dieser Wärme nicht allzu sehr aufnimmt und nicht zu heiß wird. Wärmeisolierte Griffe lassen sich gut greifen, ohne dass Verbrennungsgefahr besteht.

Fisch grillen – mit dem richtigen Zubehör klappt’s

Frischer Fisch schmeckt gut – allerding kann man sich an Fisch alleine oft nicht sättigen. Man braucht eine sättigende Beilage. Auch mit dem passenden Grillzubehör für Fisch können sich Grillfans eindecken.

Aus diesem Grund kann man sich nicht nur einen guten Fischbräter für den Grillabend kaufen, sondern sich auch weiteres hilfreiches und hochwertiges Zubehör zum Fisch grillen besorgen, mit dem unter anderem Beilagen gegrillt werden können.

So kann man sich beispielsweise einen Grillkorb kaufen, der ebenfalls auf das Grillrost gelegt wird und dafür sorgt, dass geschnittenes und gewürztes Gemüse lecker gegrillt werden kann. Dieses kann man dann gemeinsam mit dem Fisch vom Grill genießen.

Auch wenn der Griff sich nicht zu sehr erhitzen sollte, können Grillhandschuhe den Grillmeister vor Verbrennungen bewahren. Häufig geben diese durch ihre gummierte Handinnenfläche zusätzlichen Halt und sorgen so für ein besonders sicheres Handling des Fischgrillers.

Den Fischbräter richtig verwenden

Eine Fischgrillzange zu verwenden ist nicht weiter schwer, sodass man nicht viele Schritte beachten muss, um den Fischhalter in Gebrauch zu nehmen und den Fisch in diesem zubereiten zu können.

• Die Grillzange wird geöffnet. In der Regel ist die Öffnung immer an der gegenüberliegenden Seite des Griffs.
• Der Fisch wird bereits gewürzt oder mariniert in die Zange gelegt.
• Der Fischbräter wird wieder geschlossen, was über eine kleine Vorrichtung am Ende der Öffnung geschieht. Dabei muss darauf geachtet werden, dass der Fisch nicht zu sehr eingeklemmt wird und kaputt geht. Denn genau das soll durch die Verwendung einer Fischgrillzange verhindert werden.
• Der Fisch wird nun in dem Fischhalter auf den Grill gelegt und immer wieder gewendet, um gleichmäßig gegrillt und durchgebraten zu werden.