Flammlachsbrett – Lachs am offenen Feuer zubereiten

Aktualisiert am: 02.01.2022

Mit einem Flammlachsbrett lässt sich Lachs am offenen Feuer, über Grills oder an Feuerschalen zubereiten. Auf dem Brett wird der Fisch langsam gegrillt und bleibt besonders zart. Je nach Flammlachsbrett und der verwendeten Holzart kann zusätzlich eine spezielle Geschmacksnote entstehen.

Update vom 02.01.2022

Wir haben die Informationen in diesem Beitrag aktualisiert und auf den neuesten Stand gebracht.

Flammlachsbretter Testsieger* 2022

Bewertung: 4.5 von 5 Sternen

Eigenschaften: Flammlachsbrett aus Buchenholz, Größe: 55 x 18 cm, Dicke: 2,5 cm, für Feuerschalen und Grills mit Wandstärken bis 6mm

Robustes, dickes Brett mit hochwertiger Halterung: Das BargenBasics Großes Premium Flammlachsbrett

ist ein großes Brett mit hochwertigen Halterungen. Damit lassen sich auch ganz Lachsfilets bis zu einem Gewicht von rund 2,5 kg grillen.
Die Halterung lässt sich in 5 verschiedenen Neigungswinkeln einstellen. Zusätzlich kann auch das ganze Brett in der Halterung um 180° gewendet werden, sodass ein gleichmäßiges Grillen gut möglich ist.
Laut Käuferberichten lässt sich die Halterung gut anbringen und hält das Brett sehr gut fest. Dabei passt die Halterung auf alle Feuerschalen und Grills, die eine Wandstärke bis zu 6 mm haben. Auch gewölbte Kanten wie beim Kugelgrill sind für die Halterung des Flammlachsbretts kein Problem.
Vielen Käufern gefällt am BargenBasics Großes Premium Flammlachsbrett besonders gut, dass das Brett sehr dick ist, einen guten und hochwertigen Eindruck macht und auch die Halteklammern für den Fisch gut passen. Eine Montage ist nicht nötig, nur die Grillhalterung muss zusammengesteckt werden.
Mehrere Käufer bestätigen außerdem, dass das Flammlachsbrett gut haltbar und langlebig ist. Allerdings berichten einzelne Käufer auch davon, dass das Brett im Bereich der Schrauben, mit denen die Lachshalter befestigt sind, nach mehrmaligem Gebrauch Risse bekommen hat.
Hierbei sollte man beachten, so der Tipp einiger Käufer, dass das BargenBasics Großes Premium Flammlachsbrett nicht – wie viele andere Flammlachsbretter – gewässert werden soll, sondern laut Hersteller nur mit Speiseöl eingeölt wird.

Vorteile:
  • für ganze Lachsfilets bis 2,5 kg
  • naturbelassenes und nachhaltig produziertes, deutsches Holz
  • Metallteile aus hochwertigem Edelstahl und spülmaschinenfest
  • besonders dickes und robustes Brett
  • hochwertige Halterung mit festem Halt
Nachteile:
  • selten Risse im Brett nach mehrmaligem Gebrauch

Bewertung: 4.5 von 5 Sternen

Eigenschaften: Flammlachsbretter aus Zedernholz, Inhalt: 2 Stück, Brettgröße: jeweils 46 x 15,5 cm, Dicke: 1,5 cm, für Feuerschalen und Grills mit Wandstärken bis 3 mm

Zedernholz Flammlachsbretter im 2er-Set: Das Relaxdays Flammlachsbretter 2er Set

umfasst zwei Zederholzbretter mit Edelstahl-Halterungen. Die Lachsbretter eignen sich durch ihre Länge von 46 cm für kleinere Lachsfilets, Forelle, Barsch und vieles mehr.
Eine Befestigung ist an vielen Grills und Feuerschalen möglich. Allerdings sollten Käufer beachten, dass die Wandung maximal 3 mm stark sein darf, was laut Käuferberichten die Benutzung einschränken kann. Denn einige Grills haben eine dickere oder leicht gebogene Wand, auf die die Halterung nicht passt.
Die Halterung lässt sich in fünf Stufen neigen. So lässt sich der Abstand vom Feuer und dadurch die Temperatur optimal einstellen, damit der Fisch perfekt saftig gegrillt wird.
Für perfekte Grillergebnisse gibt der Hersteller den Tipp, das Brett nicht zu wässern, sondern nur mit Speiseöl einzuölen. Nur wenn der Abstand zum Feuer weniger als 20 cm betragen soll, ist ein Wässern anzuraten.
Käufer berichten, dass die Halterungen für den Lachs breit sind und den Fisch beim Garen dadurch ideal halten.
Einzelne Käufer waren nicht ganz zufrieden mit der Holzqualität des verwendeten Zedernholzes (Herkunft: Asien) und fanden die Bretter zu dünn, zu rissig oder klagen sogar über gebrochene Bretter. Allerdings hatte der Großteil der Käufer keine solchen Beanstandungen, sondern berichtet über eine gute Funktion, Verarbeitung und Haltbarkeit.
Viele Käufer loben das Preis-Leistungs-Verhältnis. Vor allem weil das Set gleich zwei Bretter umfasst, finden die Käufer den Leistungsumfang sehr gut.

Vorteile:
  • guter Halt des Garguts durch flexible, breite Edelstahl-Fischhalter
  • Metallteile aus hochwertigem Edelstahl sind spülmaschinenfest
  • Zedernholz gibt süßliches Raucharoma
  • gutes Preis-Leistungs-Verhältnis
Nachteile:
  • nur für Grills / Feuerschalen mit Wandstärken bis 3 mm geeignet
  • Holzqualität manchmal weniger gut

Bewertung: 4.5 von 5 Sternen

Die Czaja Feuerschalen® Flammlachsbretter für Feuerschalen

ist ein Holzbrett, das über die Feuerschale gelegt wird, um Lachs zu garen. Das Flammenlachs-Brett besteht aus dem Holzbrett selbst, einem flexiblen Fischhalter und einem Aufsatz, mit dem es an einem Grill oder ähnlichem befestigt werden kann.
Die Czaja Firebowls® Flame Salmon Boards sind aus unbehandeltem Holz gefertigt, bei dessen Herstellung und Veredelung keine chemischen Substanzen oder schädlichen Farbstoffe verwendet werden. Das macht dieses Flammenlachs-Brett zu einem 100% natürlichen Produkt, das sowohl für den Außen- als auch für den Innenbereich geeignet ist.

Vorteile:
  • Dieses Flammlachs-Brett wird aus unbehandeltem Holz hergestellt, ohne dass bei der Herstellung oder Veredelung schädliche Chemikalien verwendet werden.
  • Dieses Flammlachs-Brett kann mit einem im Lieferumfang enthaltenen Aufsatz sicher an den meisten Standardgrills befestigt werden.
Nachteile:
  • Das Das Czaja Firebowls® Flammlachs-Brett ist nicht für Grills geeignet, die nicht mit Metallklammern befestigt werden können.
  • Das Holzbrett kann brechen, wenn der heiße Grill daran festgeklemmt wird.

Flammlachs-Brett Vorteile

Ein Flammlachsbrett hat den Vorteil, ist, wie der Name schon sagt, für die Zubereitung von Lachs auf offenem Feuer geeignet. Er ist daher einzigartiger als ein einfacher Grill , Barbecue oder Kugelgrill . Man kann das Flammlachsbrett neben den Flammen von Holz oder Holzkohle befestigen, ohne dass die Gefahr einer Beschädigung besteht.

Welches Holz?

Ein Flammlachsbrett kann aus verschiedenen Holzarten wie Eiche, Birnbaum und Ahorn hergestellt werden, aber Birke und Buche sind wahrscheinlich die häufigste Wahl. Ein Holzbrett sollte nur auf offenem Feuer oder heißen Kohlen verwendet werden. Eine Metallklinge wird auch benötigt werden, aber die Art des Metalls ist nicht wichtig.

Verwendung eines Flammlachs-Bretts

Die Verwendung eines Flammlachs-Bretts erfordert eine gewisse Sachkenntnis. Wenn Sie nicht im Besitz dieser Kenntnisse sind, sollten Sie diese Aufgabe entweder jemandem überlassen, der weiß, was er tut, oder andere Mittel zum Garen von Speisen über offenem Feuer verwenden. Der Fisch muss auf den Halter gelegt werden, damit er die darunter liegende Glut nicht berührt.
Um einzustellen, wie weit unten Ihr Essen über den Flammen hängt, beugen Sie sich einfach mit der freien Hand am flexiblen Aufsatz zwischen Klinge und Griff vor oder zurück, während sie halten den Fischhalter mit der anderen Hand

Bewässerung eines Flammlachs-Bretts

Zum Wässern eines Flammlachs-Bretts können Sie eine Gießkanne oder Flasche verwenden. Die Klinge und der Griff wurden speziell für diesen Zweck entwickelt, so dass es nur notwendig ist, sie sehr gut zu befeuchten, bevor Sie das Essen auf das Brett legen.

Größe des Flammlachs-Bretts

Die Größe eines Flammlachs-Bretts hängt weitgehend davon ab, welche Art von Fisch Sie zubereiten möchten. Ein kleines Brett reicht oft aus, wenn Sie nur Forellen oder Hechte zubereiten wollen, aber für Wolfsbarsche brauchen Sie mehr Platz als das. Wenn Sie vorhaben, zu kochen größeren Fischen sollten Sie ein extragroßes Flammlachsbrett in Betracht ziehen. Dieses bietet genügend Platz, so dass der Fisch in einem Stück darauf platziert werden kann

Befestigen eines Flammlachs-Bretts

Ein Flammlachsbrett wird mit zwei Metallschrauben befestigt, an denen Sie bei Bedarf eine Schnur für den einfachen Transport anbringen können. Die Position der Schrauben hängt von der Größe Ihrer Klinge und des Griffs ab

Es kann auch sehr nützlich sein, beim Kochen über offenem Feuer kleine Holzstücke unter die Klinge und den Griff zu legen. Sie schützen Ihre Hände vor der Hitze, als wenn Sie sich ungeschützt direkt darauf stellen würden

Korrekte Verwendung des Flammlachs-Bretts

Mit Hilfe eines verstellbaren Aufsatzes stehen Ihnen verschiedene Neigungswinkel zur Verfügung. Die Wahl hängt von der Art der Speisen ab, die Sie zubereiten, und davon, wie nah am Feuer Ihre Speisen platziert werden sollen. Je näher Ihr Essen an der Glut ist, desto mehr Hitze und desto schneller gart der Fisch.

Grillen von Lachs mit einem Flammlachs-Brett

Sie können einen Lachs, eine Forelle oder einen Hecht auf einem Flammlachs-Brett leicht in einem Stück platzieren, wenn Sie einen flexiblen Fischhalter verwenden. Sie können auch problemlos große Gemüsestücke wie rote Paprika hinzufügen

Sprühen Sie niemals Wasser direkt auf das Flammlachsbrett, solange es heiß ist, sondern wässern Sie es bei Bedarf, bevor Sie Ihren Lachs darauf grillen.

Befestigung des Flammenlachs-Bretts

Der flexible Aufsatz verfügt über einen Clip, mit dem Sie das Brett in drei verschiedenen Positionen einstellen können. Die Wahl der Position hängt davon ab, welche Art von Fisch und Gemüse Sie zubereiten möchten, aber auch davon, wie nah es am Feuer platziert wird

Flammlachs-Brett zum Grillen

Ein Flammlachs-Brett lässt sich gut zum Grillen über offenem Feuer verwenden. Es schützt Ihre Hände beim Grillen über offenem Feuer vor direktem Kontakt mit der Glut und bietet genügend Platz für viele Fische oder große Gemüsestücke wie Paprika

Bleiben Sie bei der Zubereitung dabei, damit Lachs oder andere darauf befestigte Speisen sowie das Flammlachsbrett selbst nicht zu stark den Flammen ausgesetzt sind und anbrenne.

Flammlachsbrett für Feuerschale

Sie können ein Flammlachs-Brett auch auf einem offenen Feuer verwenden. Sie müssen lediglich die Glut des Feuers auf eine Seite legen, damit Sie genügend Platz haben, um Ihren Fisch oder Ihr Gemüse zuzubereiten. Ein flexibler Aufsatz macht es einfach, den Lachshalter entsprechend anzupassen

Flammlachsbrett mit Klemmhalterung

Eine Klemmhalterung für ein Flammlachsbrett hat den Vorteil sie können mehrere Bretter nebeneinander befestigen. So haben Sie genug Platz, um gleichzeitig eine große Mahlzeit zuzubereiten.

Pflege

Ein Flammlachs-Brett muss nach jedem Gebrauch mit heißem Wasser und Spülmittel oder anderen geeigneten Reinigungsmitteln gereinigt werden. Dies ist notwendig, da beim Kochen Fett in die Flammen tropfen kann, das dann vor der Lagerung entfernt werden muss.
Ablauf der Pflege:

  • Reinigen Sie das Brett mit heißem Wasser und Geschirrspülmittel
  • Behandeln Sie Ihr Flammlachsbrett vor der Lagerung mit Pflanzenöl, damit das Holz nicht splittert
  • Lagern Sie Ihr Flammlachsbrett vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung geschützt
  • Verwenden Sie niemals aggressive Chemikalien wie Benzin oder Abbeizmittel, um Ihr Flammlachsbrett zu reinigen
  • Das Brett und die Halterungen sollten nach jedem Gebrauch von jeglichem Fett befreit werden, damit sie sich beim nächsten Gebrauch nicht schnell entzünden können
  • Das Brett sollte während des Gebrauchs stets feuchtgehalten werden, damit es nicht brennt

Fazit

Das Flammlachs-Brett ist ein vielseitiges Werkzeug, das auf viele verschiedene Arten verwendet werden kann: Es eignet sich perfekt zum Grillen über offenem Feuer, oder Sie können es verwenden, um Lachs und anderen Fisch und Gemüse auf Ihrem Grill zuzubereiten. Das Brett sollte während des Grillens immer feucht gehalten werden, damit es unter keinen Umständen verbrennt. Es ist wichtig, dass Sie Ihr Flammenlachs-Brett nach jedem Gebrauch reinigen, da beim Kochen Fett in die Flammen tropfen könnte; entfernen Sie es in diesem Fall vor der Lagerung!

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